Siswa MTsN 4 Tebo Praktik Olah Pangan Hewani

Rimbo Mulyo, 10 Desember 2025 , Siswa kelas IX A dan IX B Madrasah Tsanawiyah Negeri (MTsN) 4 Tebo baru saja menyelesaikan praktik mata pelajaran Prakarya yang berfokus pada pengolahan pangan hewani. Praktik ini bertujuan mengasah keterampilan siswa dalam mengolah daging ayam menjadi berbagai hidangan siap saji.
Kegiatan praktik dilaksanakan secara berkelompok, dengan total siswa dari dua kelas dibagi menjadi empat kelompok besar. Setiap kelompok terdiri dari 10 hingga 11 siswa, sehingga seluruh peserta dapat terlibat aktif dalam setiap tahapan, mulai dari perencanaan, persiapan bahan, proses memasak, hingga penyajian makanan.


Setiap kelompok diberikan tugas untuk mengolah daging ayam menjadi menu berbeda. Kelompok 1 mengolah ayam menjadi rendang, kelompok 2 membuat ayam rica-rica, kelompok 3 memasak ayam goreng krispi, dan kelompok 4 menyiapkan olahan ayam ciken. Pembagian menu ini bertujuan agar siswa dapat mengenal beragam teknik memasak dan variasi hidangan berbahan dasar ayam.
Guru mata pelajaran Prakarya menyampaikan bahwa praktik ini tidak hanya sekadar memasak, tetapi juga menjadi ujian kreativitas dan kerja sama tim. "Kami ingin melihat bagaimana siswa-siswi dapat berkreasi dengan bahan baku daging, memastikan kehigienisan, dan menyajikannya secara menarik, sambil tetap memperhatikan nilai gizi," ujarnya.


Selama praktik berlangsung, para siswa menunjukkan antusiasme tinggi. Mereka bekerja sama dalam memotong bahan, meracik bumbu, dan memasak hidangan yang telah direncanakan. Penilaian dilakukan oleh guru pengampu bersama beberapa guru lain, dengan kriteria meliputi rasa, tekstur, penampilan hidangan, kebersihan area kerja, serta kekompakan kelompok.


Hasil akhir praktik menunjukkan beragam inovasi hidangan ayam yang lezat dan menarik. Kegiatan ini memberikan pengalaman langsung kepada siswa dalam menerapkan teori yang telah dipelajari di kelas. Selain itu, praktik ini juga membekali siswa dengan keterampilan praktis yang bermanfaat untuk masa depan, sekaligus menumbuhkan semangat kerja sama dan kreativitas di lingkungan sekolah.(istimami)